« On sait que l’AOP permet aux éleveurs d’avoir une plus-value sur leurs produits.
Mais pour nous, ça va au-delà de ça.
Le Fin gras, c’est une philosophie, des valeurs et la culture de notre territoire que les jeunes portent aujourd’hui. C’est une plus-value sociale, et cette fête va en ce sens. »
BERNARD BONNEFOY
CHAQUE PREMIER WEEKEND DE JUIN DEPUIS 1996
Saint Front
Saint Clément
Les Estables
Saint-Clément
Le Monastier-sur-Gazeille
Lac d'Issarlès
Le Lac d'Issarlès
Fay-sur-Lignon
Sagnes-et-Goudoulet
Les Estables
Saint-Martial
Fay-sur-Lignon
Freycenet la Cuche
Borée
Champclause
Saint Eulalie
Freycenet-la-Cuche
Le Béage
Saint-Eulalie
Freycenet-La-Tour
Le Béage
Annulée
Annulée
Saint-Front
Saint-Front
Lachamp-Raphaël
Le Mazet St Voy
Lac d'Issarlès
Presailles
LA DERNIERE EDITION
EN QUELQUES CHIFFRES
35
42
250
50
1700
3
35
SPONSORS DE LA FÊTE
PRODUCTEURS ET ARTISANS
EXPOSANTS AU MARCHÉ
BÉNÉVOLES MOBILISÉS
INTERVENANTS ARTISTIQUES
REPAS POUR DÉGUSTER
LE FIN GRAS
BOUCHERS AU PÔLE VIANDE
ANIMAUX DÉFILÉS
LES MENUS DE LA FÊTE
Samedi midi à Chaudeyrolles :
Entrée : Assiette de charcuterie (Jambon cru d'Auvergne, pâté de campagne maison, saucisson de Haute-Loire et condiments)
Plats chauds : Sauté de bœuf, tomate et girolles Tagliatelle Moelleux de ratatouille au thym
Fromage : Fromage local
Dessert : Panacotta verveine et miel
Café
Dimanche midi au Cros de Géorand :
Entrée : Terrine de pot-au-feu bœuf Fin Gras en robe de carotte et petits légumes Coulis de tomate au basilic
Plats chauds : Rôti braisé de Fin Gras aux carottes, cuisson basse température Pommes de terre au four d'autrefois Petit flan de légumes de saison
Fromage sec : Fromage local
Dessert : Mousse choco-châtaigne aux éclats de noisette
Café
Pour tout renseignement, n'hésitez pas à joindre l'Association Fin Gras du Mézenc
04 71 56 17 67