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«  On sait que l’AOP permet aux éleveurs d’avoir une plus-value sur leurs produits.

Mais pour nous, ça va au-delà de ça.

Le Fin gras, c’est une philosophie, des valeurs et la culture de notre territoire que les jeunes portent aujourd’hui. C’est une plus-value sociale, et cette fête va en ce sens. »

BERNARD BONNEFOY

CHAQUE PREMIER WEEKEND DE JUIN DEPUIS 1996

LA DERNIERE EDITION
EN QUELQUES CHIFFRES

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SPONSORS DE LA FÊTE

PRODUCTEURS ET ARTISANS

EXPOSANTS AU MARCHÉ 

BÉNÉVOLES MOBILISÉS 

INTERVENANTS ARTISTIQUES

REPAS POUR DÉGUSTER

LE FIN GRAS  

BOUCHERS AU PÔLE VIANDE

ANIMAUX DÉFILÉS

LES MENUS DE LA FÊTE

Samedi midi à Chaudeyrolles :

Entrée : Assiette de charcuterie (Jambon cru d'Auvergne, pâté de campagne maison, saucisson de Haute-Loire et condiments)

 

Plats chauds : Sauté de bœuf, tomate et girolles Tagliatelle Moelleux de ratatouille au thym

 

Fromage : Fromage local

 

Dessert : Panacotta verveine et miel

 

Café

Dimanche midi au Cros de Géorand : 

Entrée : Terrine de pot-au-feu bœuf Fin Gras en robe de carotte et petits légumes Coulis de tomate au basilic

 

Plats chauds : Rôti braisé de Fin Gras aux carottes, cuisson basse température Pommes de terre au four d'autrefois Petit flan de légumes de saison

 

Fromage sec : Fromage local

 

Dessert : Mousse choco-châtaigne aux éclats de noisette

 

Café

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Pour tout renseignement, n'hésitez pas à joindre l'Association Fin Gras du Mézenc

04 71 56 17 67

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CONTACT 

ADRESSE

Association Fin Gras

15 Place du Fin Gras

43430 Chaudeyrolles

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fête du fin gras 2025

8 Juin à Le Cros-de-Géorand (Ardèche)

Réservations à partir de Avril

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Avec le soutien de 

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